Le yuzu est un agrume originaire de Chine et du Japon, qui est caractérisé par sa peau rugueuse et sa chair jaune. Le yuzu a une saveur acidulée et parfumée, qui est similaire à celle de la mandarine et de la lime. Il est principalement utilisé en cuisine pour confectionner des marinades, des vinaigrettes et des sauces. Le yuzu est également souvent utilisé pour aromatiser les plats de poisson et de viande, les soupes et les boissons. En dehors de sa saveur savoureuse, le yuzu est également riche en nutriments essentiels, tels que la vitamine C, le potassium et le calcium. Il est également une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un choix sain pour la digestion. Enfin, le yuzu contient des niveaux élevés d'antioxydants, qui aident à protéger l'organisme contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré des cellules.
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